gyllinmat

Jag älskar dansk fläskestek men tycker det är så svårt att lyckas med att få svålen så där härligt knaprig. Min lycka var fullständig häromdagen när jag lyckades för första gången Tack vare Tina Nordströms recept. 

Jag beskriver bara fläskesteken. Gå till tina.se för att få fullständigt recept. 

 

Jag satte ugnen på ca 130 grader

jag skårade svålen tunt en bit ner i fettet

svålen gneds in rejält med salt, några matskedar

jag la köttet med svålen neråt i en ugnsform

jag hällde några dl vatten ner i formen 

jag la ner lite äpple- och lökbitar ner i formen och kryddade köttet runt om med salt och vitpeppar

formen ställdes in i ugnen i ca 35 minuter

Ta ut formen och vänd på steken

öka värmen till 175 grader

stek köttet ytterligare i ca 1 timme

 

det sista man gör är öka temperaturen till 250 grader och grill

låt svålen puffa upp inågra minuter

 

den här blev helt fantastisk! 

Tack Tina Nordström för detta fantastiskarecept