gyllinmat

 

Jag älskar långkok. Man bara förbereder lite, slänger in i ugnen och åker på utflykt. När man kommer hem är maten klar. Pulled pork är en sådan rätt. Ibland vill man skoja till sina rester dagen efter. Det här är en sådan rätt. Jag hade hemodlad squash och tomater och rester av pulled pork och ta da.....jag fyllde en squash med pulled pork. 

 

1 rejält stor squash

Pulled pork

coctailtomater

skivad rödlök

riven ost

jalapenos

 

dela squashen på längden. Gröp ur kärnornorna. Fyll med pulled pork, lägg på tomaterna, lökskivorna och riven ost. Gratinera i ugnen tills allt är varmt och osten har fått fin färg.