gyllinmat

Nu var det väääldigt länge sedan jag skrev, men jag tänkte damma av Gyllinmat och börja spara recept igen.
Idag gjorde jag en lågkolhydraträtt av en gammal pastarätt som vi tycker mycket om.

Lax i ugn
Salta, peppra och häll flingsalt och chiliflakes över laxfiléer i en ugnsform. Pressa över lime eller citron och ställ in i ugn i 225 grader i 10 minuter.
Om man vill kan man stryka ett lager philadelphia, med eller utan smak, över fisken också.

Varm squashsallad

1 squash
1 äpple
1 rödlök
2 dl crème fraîche
Salt och örtkryddor
Ev en vitlöksklyfta

Koka upp lättsaltat vatten och lägg ner squash-tärningar i det. Låt tärningarna bli varma någon minut i vattnet. Det ska vara lite tuggmotstånd i bitarna. Häll av vattnet och blanda ner hackad rödlök och äpplebitar. Rör även ner crème fraîche och örtkryddor. Smaksätt med eventuellt med salt och vitlök.