gyllinmat

Kött som puttrar och sköter sig själv medan man gör något annat är perfekt på helgen. Här är en variant. Till den serverade jag bönor i tomatsås och avokado- och gurksallad.

1 kg högrev
2 lökar
2 vitlöksklyftor
2 citroner
rapsolja
sal och peppar
vatten
lagerblad
2 morötter

Skär köttet i tärningar och bryn i olja. klyfta löken och bryn den också. Häll i citronsaft och några dl vatten. Krydda och lägg i delade morötter. Låt allt puttra några timmar tills köttet är mört och nästan trillar isär.