gyllinmat

Det finns så många goda köttgrytor. Här kommer en grekisk variant.

Stifado

1 kg högrev
1 kg lök
4 klyftor vitlök
1 burk krossade tomater
2 dl vin
3/4 dl vinäger
2 dl olja
Kanelstång
Rosmarin
Lagerblad
Salt och peppar

Skär köttet i stora tärningar. Bryn det i olja. Skär löken i klyftor och bryn. Häll i övriga ingredienser och låt allt puttra i 1,5 timme.