gyllinmat

Nu när vi äter färre kolhydrater gör vi efter ett gammalt recept men byter ut potatismoset mot blomkålsmos.

Shepherdspaj

600 gram köttfärs
1 ägg
3 msk worchestshiresås
1 msk kinesisk soya
Salt och peppar

Blomkål
2 dl crème fraîche
Purjolök eller salladslök
1 klyfta vitlök
200 gram ost

Blanda ihop köttfärs med ägg, såser och kryddor. Platta ut köttfärsen i en smord ugnsform. Sätt in i ugnen i 15 minuter i 225 grader. Koka blomkålen mjuk. Häll av vattnet och mosa den. Blanda med crème fraîche, purjolök, pressad vitlök, salt och peppar och hälften av den rivna osten. Bred moset över köttfärsen och strö över riven ost. Gratinera i 20-25 minuter i ugnen.