gyllinmat

Rester blir så mycket roligare om man lagar en helt annan rätt av dem. Här fick den gravade laxen ett nytt liv.

Laxcocktail

1/2 mango
1 avokado
1/2 lime
Chiliflakes
Salt och svartpeppar
1 vitlöksklyfta
Gravad lax

Skär mango, lax och avokado i tärningar. Pressa över limesaft och smaksätt med vitlök, chili, salt och peppar. Rör om och njut!