Omelettrulle
Här kommer en mycket god och bra maträtt som passar att lägga i matlådan till jobbet. Det kommer från Dahlqvists och Airams LCHF-kokbok.
Omelettrulle med baconröra
2 portioner
Bacon
Hackad lök
1/2 dl majonäs
1/2 dl creme fraiche
Peppar
Pepparrot
4 ägg
Grädde
Stek tärnad bacon och hackad lök. Låt det svalna. Blanda ägg och grädde och stek omeletten i smör. Vänd den när den börjar stelna och stek den på båda sidorna. Blanda bacon och lök med majonäs, creme fraiche och peppar. Lägg fyllningen och pepparrot på omeletten och vik ihop den till en rulle.
